网红蝴蝶结面包详细教程，一次发酵超简单，好看又好吃

不经意间蝴蝶结面包成了网红，打开朋友圈也到处都是晒蝴蝶结的。家门口附近的烘焙坊里也有，但是8元一个也太贵了吧，小小的一个，几口就没了。女儿个颜控，看见蝴蝶结面包，立马就迷上了，第一时间让我给她做。自己做的面包材料放心，过程可见，哪里是外面店里能比的呢？女儿虽小，但这点非常明白，看到好看的想吃的，都是回来让我做。周末做了两盘，我用的还是高端面包粉，一盘的成片也不过8元，真是放心又实惠。

这个蝴蝶结面包做起来非常简单，为了整形方便，采用一次发酵法，夏天来说真的太省事了。整形也很简单，看一遍就明白了。我加了甜菜根粉，成品粉嫩又可爱，但是做好的时候就晚上了，所以第二天拍照，颜色有点褪色，没有刚出炉的时候好看，天然果蔬粉就是会褪色，这也是没办法的事，给孩子吃的，一切都要放心才行。

刚出炉的面包热乎乎的，女儿一口气吃了两个，说还是妈妈做的面包最好吃，香甜美味。

【网红蝴蝶结面包】

材料：新良日式面包粉250克，易小焙甜菜根粉3克，牛奶135克，鸡蛋38克，白砂糖30克，黄油16克，酵母2.5克，盐2克。

做法：

1、食材。

2、除了黄油之外的材料放入面包机，揉面15分钟后，再加入室温软化的黄油，再揉面15分钟。

4、分成8个小面团，揉圆后松弛5分钟。

5、取一个面团，擀成直径8到10里面的面片，如图分成7份，小细条是用在中间固定蝴蝶结的，其余6片分别是蝴蝶结的两端部分。

6、中间的1片先掀起来，把下面两片向中间移，挨着放置，再把掀起来的那片放在最上面，另外的三片也这样操作。最后把小细条拉长，绕两圈压在最下面即可。描述比较迷，看图就明白了。

7、做好的蝴蝶结放在盘子里，放入烤箱，再方一碗水，现在天气热，室温发酵30分钟左后，胚子饱满轻盈。

8、送入烤箱，上管130度，下管150度，烤18分钟左右。

9、烤好的面包出炉，我烤了两盘，一盘上色深，一盘上色浅，浅的好看，深的吃着更香。

小贴士：

1、为了整形方便，面团不要太软。做好的胚子垫在油纸上，更容易移动。

2、时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱灵活调整。为了好看，上管设置的温度较低，不容易上色。

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